牛肉麵作法梁幼祥

- 若煮清炖牛肉面，就不放酱油及辣豆办酱，改加盐2 小匙。 4. 将牛肉及原来煮牛肉的汤一起入锅，并加入六粒八角、两片月桂叶及少许胡椒粉 ...

這牛肉麵本就是看似簡單，烹調學問卻又講究非常的一味，其精神在於將不易煮爛的牛肉部位，拿來先川燙、後切割，再下料燉燒。下料的內容各家不同，花椒、八角、茴香、草果、 ...

2014年3月4日 — 1. 將買來的整塊牛肋條或是牛腱(約兩斤)入鍋，加水，加蔥兩支，薑六片，米酒一湯匙，煮20分鐘。 · 2. 將肉撈出，切自己喜歡的大小塊或是片狀。 · 3. 在炒 ...

2011年1月17日 — 2...留一些原汁，加上剛剛與牛肉一起煮的牛筋和切塊的紅白蘿蔔一起再燉個5分鐘，即完成。

2020年3月31日 — 預備食材 · 牛腱一斤 · 蔥 2-3 支 · 洋蔥一顆 · 蒜頭 20 顆 · 紅蘿蔔 2 條 · 薑六片厚片 · 生抽 100 ml · 辣豆瓣醬 3 匙.

2017年6月30日 — 1. 將買來的整塊牛肋條或是牛腱(約兩斤)入鍋，加水，加蔥兩支，薑六片，米酒一湯匙，煮20分鐘。 ... 2. 將肉撈出，切自己喜歡的大小塊或是片狀。 *做法2之前 ...

2015年8月16日 — 材料: 牛肋條(約兩斤). 洋蔥(2顆). 番茄(2顆). 紅蘿蔔(2條). 蔥. 薑. 蒜頭(20粒). (食材份量皆可微調，例如番茄可放可不放). 調味料：.

2020年2月1日 — 紅燒牛肉麵食譜，這是我參考網路上很紅的梁幼祥食譜，加上自己稍微改變一下，吃過的人都說讚的紅燒牛肉麵就這麼誕生了！雖然製作的過程有點麻煩，但 ...

2010年9月22日 — 4. 將牛肉及原來煮牛肉的湯一起入鍋，並加入六粒八角、兩片月桂葉及少許胡椒粉，煮滾後用文火續煮一小時，關火蓋上鍋蓋，不要動鍋中物，一直等到鍋冷就成 ...